Yüksek Kalite Balık Yağı

Yüksek kalitede bir balık yağı; içeriği, tazeliği, saflaştırma işlemi olarak değerlendirildiğinde her kritere uygun olmalıdır. Üretim yeri yani balık yağının kaynağı da bu konuda önem taşır. Norveç, balık yağı takviyeleri üretimi konusunda ilk sırada gelir. Bunun nedenlerini birlikte inceleyelim;

Omega-3’ün en iyi kaynağı soğuk deniz balıklarıdır ve bu balıklar EPA ve DHA adı verilen uzun zincirli Omega-3 yağ asitlerinin zengin kaynaklarıdır. Balıklarda bulunan Omega-3 yağ asitleri, insan sağlığı için gerekli olup tüm hücrelerimizin en etkili şekilde çalışabilmesi için temel bileşenlerdir. Beslenme yoluyla yeterli miktarda Omega-3 alımı sağlanamıyorsa, takviye ile vücudun ihtiyacı olan Omega-3 karşılanabilir. Yüksek kalitedeki bir Omega-3 takviyesi, optimal sağlık için gerekli olan bu temel bileşenlerin yeterli miktarda alınmasına yardımcı olur.

Norveç, yüksek kalite balık yağı üretiminde önemli bir role sahiptir. Dünya’daki gıda takviyelerindeki Omega-3 yağlarının yüzde 40’ından fazlası Norveç’ten sağlanır. Bunun nedeni ülkenin coğrafi özelliklerinin, uzun sahil şeridi ve iklim faktörlerinin Norveç’i bu endüstri için son derece uygun hale getirmesidir. Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü (FAO)’ den elde edilen son istatistiklere göre, 2016 yılında Norveç 9. en büyük balık avcılığı ve 7. en büyük su ürünleri yetiştiriciliğine sahiptir. Norveç, dünyadaki toplam su ürünleri üretiminin %1,7′ sini üretmiştir.
Norveç, sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği faaliyetlerinin yürütülmesi için gerekli olan en iyi koşulları sağlayan temiz deniz suyuna ve uzun bir sahil şeridine sahiptir. Su ürünleri yetiştiriciliği alanındaki operasyonları, teknolojik yöntemlerle geliştirme açısından Norveç Dünya’nın önde gelenleri arasındadır. Su ürünleri yetiştiriciliği pek çok lisansların gerekli olduğu çeşitli faaliyetleri içerir. Norveç’te somon üretimi en yaygın aktivitedir, ancak morina, tarak, ıstakoz ve midye de üretilmektedir.  Norveç, Dünya’nın önde gelen Atlantik somonu üreticisi ve deniz ürünleri ihracatçılarından da biridir. Norveç’in toplam su ürünleri üretimi 2017 yılında 1288.808 ton olarak gerçekleşmiştir.

Norveç’te ileri teknolojiyi her adımda kullanan üreticiler, sağlıklı balık gelişimi ve gıda güvenliği konusunda son derece hassastır. Beslenme söz konusu olduğunda, Norveç’in endüstri uzmanları balıkların güçlü ve sağlıklı büyümesi için tam olarak neye ihtiyacı olduğunu bilirler. Örneğin; Norveç somonu, yüzde 70 bitki bazlı içeriklerden ve yüzde 30 deniz canlılarından oluşan doğal bir diyetle beslenir ve böylece sürdürülebilirlik göz önünde bulundurularak daha da lezzetli bir balık garanti edilir.

Deniz ürünleri denildiğinde yetiştirilmesi kadar kirletici maddelerden de uzaklaştırılmış olması son derece önem taşır.  Yumurta vb. besinlerde olduğu gibi balıklar da kirletici maddeler içerebilir. Balıklar, diyetlerinden ve doğal çevrelerinden elde ettikleri PCB ve dioksin izleri içerebilir. Norveç okyanus çiftçiliği canlılarında bulunan minimum kirletici seviyeler ise tüketiciler için zararlı değildir. Bunun nedeni daha kontrollü bir yem sağlanmasıdır. Veriler, 2006’dan beri dioksin ve dioksin benzeri PCB içeriğinin yüzde 67 oranında azaldığını gösterir.

Norveç, çevrenin ve balık stoklarının gelecek için korunmasının, sürdürülebilir bir endüstri olmaya devam etmenin tek yolu olduğunu düşünür. Sürdürülebilir bir deniz ürünleri endüstrisi, ekosistemleri olumsuz etkilemeden uzun vadeli üretim sağlar. Birçok uzmana göre, Norveç deniz ürünleri endüstrisi Dünya’nın en sürdürülebilir endüstrilerinden biridir.

Norveç, farklı balık türleri için kotaları hesaplamak için iki yöntem kullanır:

Norveç verimli bir gıda üreticisi olup ve hızla büyüyen nüfusu destekleyebilir.

Norveç, balıkçılığı yıl boyunca daha verimli hale getiren ve bunun daha güvenilir olmasını sağlayan teknolojilere yatırım yapar. Norveç’te, Gıda Güvenliği Bilim Komitesi düzenli risk değerlendirmeleri yürütmektedir ve Norveç Gıda Güvenliği Otoritesi, alınması gereken önlemler ve düzenlemelere sahiptir.
Tüm bu düzenlemeler sonucunda da Norveç balık üretimi, yetiştiriciliği ve balık yağı takviyeleri konusunda lider ülke haline gelir.

Ballstad Omega-3 tazeliğini kaybetmeden doğrudan Norveç’ten gelmektedir. Güneş ışığına ve havaya maruz kalmadan soğuk depolarda bekletilerek size ulaşır. Ballstad kapsüllerinde çiftlik balıklarından elde edilen yağlar kullanılmaz. Omega-3’ten zengin balık yağı içeriği ve korunan tazeliği ile yüksek kalite balık yağı takviyesi aldığınız konusunda artık hemfikiriz.

Kaynak:

Her zaman saf ve taze
Norveçlilerin balık yağları alanında uzun zamana dayanan tecrübesiyle, EPA ve DHA açısından zengin, yüksek kaliteli bir omega-3 takviyesi için ne gerektiğini biliyoruz.
1 aylık paket 149,00 ₺
Hemen al

Ruh Halini Etkileyen Besinler

Yediğiniz besinlerin, ruh halini etkileyip duygusal stresinizi azaltmaya kadar farklı ve önemli etkilere sahip olduğunu biliyor muydunuz?

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sağlığı; sadece hastalık ve sakatlığın olmayışı değil, aynı zamanda fiziksel, ruhsal ve sosyal yönden tam bir iyilik hâli olarak tanımlar. Bu nedenle bedensel sağlık kadar ruhsal sağlık da son derece önem taşır. Şüphesiz ki ruh sağlığını etkileyen en önemli faktörlerden biri çevresel faktörler olup bunların içerisinde beslenme de yer alır. Beslenme düzeni veya tüketilen bazı besinler duygu durumunu nasıl etkiler hiç merak ettiniz mi? Bu yazımızda detaylı olarak beslenme & duygu durumu ilişkisini ve ruh haline iyi gelen besinlere yer vereceğiz.

Canlıların vücudu karmaşık kimyasal süreçlerin yürütüldüğü birer kimya fabrikasıdır diyebiliriz. Dış dünyadan bir uyarı aldığımızda, beynimizin belli başlı kimyasal tepkimeleri iş başındadır. Yine beynin kimyasalları nedeniyle milyarlarca bildiri sinirler aracılığıyla düzenli bir biçimde akıp gider. Önemli bazı kimyasallar bu işlemin gerçekleşmesinde görev alır.
Beyinde farklı sinirsel aktarıcılar kendimizi çeşitli biçimde hissetmemize neden olur: İyi, kötü, mutlu, mutsuz gibi. Bazen beyinde bir tür kimyasal, ötekilerden daha fazla var olabilir. Bunun sonucu kendimizi mutlu ya da mutsuz hissederiz.

Doğru beslenmeyle beyin kimyasına önemli oranda etki yapmış oluruz. Merkezi sinir sisteminde bulunan sinirsel aktarıcılar besin öğelerinden türetilir. Bu üretimde bazı vitamin ve minerallere gereksinim vardır. Dengeli ve çeşitli bir beslenme programı; ruh halinden sorumlu kimyasalların dengelenmesine, böylece de ruh halinin düzelmesine yardımcı olacaktır. Aynı zamanda iyi bir fiziksel durum ve beslenme tipi kişiyi bunalım ve depresyona yol açabilecek duygusal strese karşı daha dayanıklı yapar.

Son zamanlara sözlüğümüze girmiş olan ‘stres azaltan yiyecekler (Comfort food)’ terimi; olumsuz duygularımızı giderdiğine ve olumlu duyguları arttırdığına inandığımız geleneksel yiyecekleri ifade etmektedir. Stres azaltan yiyeceklerin tüketilmesi, yaşanılan bu duygusal strese bir tür tepki olarak kabul edilir. Stres azaltan yiyecekler kültüre göre farklılık göstermekle birlikte genellikle karbonhidrat oranları yüksek olan besinlerdir. Lif içeriği düşük basit karbonhidrat içeren besinlerin kan şekerinde adrenalin ya da genellikle ‘stres hormonu’ olarak adlandırılan epinefrinde dalgalanmaların eşlik ettiği düşüş veya yükselişlere neden olabileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle kompleks karbonhidrat dediğimiz sebzeler, tam tahıllar, esmer pirinç, kepekli makarna ve baklagil çeşitleri duygusal iyi hal konusunda bizler için daha önemlidir. Çünkü, kompleks karbonhidratlar beyindeki serotonin seviyesinin yükselmesine yardım ederler.

Serotonin, ruh hali, stres yanıtı gibi insan davranışlarının birçok yönünü etkileyen bir nörotransmitterdir.Yoğurt, kefir, kombucha ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar bağırsak sağlığını ve ruh halini iyileştirebilir. Bunun nedeni; fermantasyon işlemi, canlı bakterilerin şekeri alkole ve asitlere dönüştürebilen gıdalarda gelişmesini sağlar Probiyotikler bu işlem sırasında oluşturulur. Bu canlı mikroorganizmalar bağırsağınızdaki sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik eder ve serotonin seviyelerini artırabilir.

Yağlı tohum dediğimiz kuruyemişler bitkisel protein, sağlıklı yağlar ve lif bakımından zengindir. Ek olarak, ruh halini artıran serotonin üretmekten sorumlu bir amino asit olan triptofan sağlarlar. Badem, kaju, yer fıstığı, ceviz ve ayçiçeği çekirdeği ruh hali için mükemmel kaynaklardır. Lif ve bitki bazlı protein bakımından zengin olmasının yanı sıra, fasulye ve mercimek gibi kurubaklagiller ise bize iyi hissettiren içeriklerle doludur. Kurubaklagiller serotonin, dopamin gibi nörotransmitter seviyelerini artırarak ruh halini iyileştirmeye yardımcı olan iyi bir B vitamini kaynağıdır.

Daha fazla taze meyve ve sebze yemek, daha düşük depresyon oranlarıyla bağlantılıdır çünkü; meyve sebzede bulunan antioksidanlar, depresyon ve diğer duygudurum bozuklukları ile ilişkili iltihaplanmanın yönetilmesine yardımcı olabilir. Her gün yeterli miktarda meyve ve sebze tüketmeyi ihmal etmemek gerekir.

Beslenme içeriğimizde dikkat etmemiz bir diğer konu ise Omega-3 miktarıdır! Omega-3 yağ asitleri, beslenme yoluyla alınması gereken bir grup esansiyel yağdır, çünkü vücudunuz bunları kendi başına üretemez. Omega-3’ler beyninizin hücre zarının akışkanlığına katkıda bulunur ve beyin gelişimi ve hücre sinyallemesinde önemli rol oynar. Omega-3 yağ asitlerinin vücutta düşük oranda bulunmasının majör depresif bozukluk dahil olmak üzere ruhsal hastalıklarla ilişkili olduğunu gösterilmiştir. Daha iyi bir ruh hali için sağlık örgütleri, yetişkinlerin günde en az 250-500 mg kombine EPA ve DHA alması gerektiği konusunda hemfikirdir.

Ruh halinizi yükseltmek için 5 pratik öneri:

Dyt. Buse Altınay
Ballstad Diyetisyeni

Her zaman saf ve taze
Norveçlilerin balık yağları alanında uzun zamana dayanan tecrübesiyle, EPA ve DHA açısından zengin, yüksek kaliteli bir omega-3 takviyesi için ne gerektiğini biliyoruz.
1 aylık paket 149,00 ₺
Hemen al